電子鼻是一款被稱為人工嗅覺系統的儀器。主要是通過氣體傳感器和模式識別技術的結合模擬生物嗅覺系統，實現氣體檢測和識別等功能。昨天下午，位于袍江的*黃酒質量監督檢測中心實驗室舉行開放日活動，數十名市民代表走進實驗室，全程參與了紹興黃酒的檢驗檢測過程。

　　黃酒檢測除了要經過鼻聞口嘗外，還必須得經過精密儀器檢測。在智能感官分析室，人員向市民們介紹了從國外進口的*先進儀器——“電子鼻”。“只要把酒的樣品放進機器里，這個‘電子鼻’*能夠鑒別出黃酒質量的好壞，還能鑒別出樣品是否為正宗紹興黃酒。”*黃酒產品質量監督檢測中心副院長李博斌介紹說。

　　除了以上幾道程序外，黃酒檢測還要通過儀器分析等好幾道檢測關。*黃酒產品質量監督檢測中心的相關負責人表示，包括“古越龍山”、“會稽山”等在內的15家使用“紹興黃酒”原產地地理標志的酒廠歷年來抽檢結果全部符合*標準。

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